Sapori che si contrastano fra loro dando un esplosione al palato. Sul menĆ¹ de La Corte-Gallipoli viene chiamata āViaggio da Gallipoli a Pachinoā; base fornarina, misticanza,burrata affumicata,gambero viola di Gallipoli, polvere di arancia rossa di Pachino,olio allāarancia del frantoio Guglielmi di Andria e vin cotto balsamico. Prodotti a chilometro zero del nostro territorio.
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La Vegetariana rivisitata: armonia di colori e sapori.
Crema di melanzane affumicate,peperoni al forno,zucchine,carciofi,fior di latte Montrone,basilico e olio EVO Guglielmi del frantoio di Andria. La Corte šæšš” Pettolino -Gallipoli- centro storico. Pizze dāAutore firmate Davide Cavalera.
