La vera Tajedda di riso patate e cozze è un piatto succulento tipico della tradizione pugliese.
Rivisitata sulla pizza con innovazione ma rispettando la tradizione.
Patate al forno,pomodoro bio,prezzemolo,cozze sgusciate,chips di riso croccanti e pan grattato condito con prezzemolo,pecorino e pepe.
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Pubblicato da davidecavalera
Pizza Chef salentino,di Gallipoli,classe 98’.
-Istruttore presso “International Pizza Academy.
-Primo Classificato 🥇”Trofeo Internationale di Andria”,categoria “Pizza d’Autore”.
-Premio 🥇”miglior impatto creativo”Campionato Nazionale ai sapori della Calabria.
-Attestato specializzazione pizza napoletana con il campione Mondiale Salvatore Lioniello.
-Partecipazione al Campionato Mondiale 2019
-Partecipazione al Campionato Nazionale pizza doc 2018.
-Partecipazione al “Foodexp Puglia” selezione pizzachef emergenti 2019.
-Partecipazione Campionato Europeo di Milano 2019.
-Nei primi 20 sul sito Pizza e Pasta.
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