POMODORO PELATO BIOLOGICO ANTICA ENOTRIA, AGLIO DELL’UFITA PRESIDIO SLOW FOOD, ORIGANO DI OTRANTO, BASILICO, ALICI DELFINO DI CETARA, OLIVE LECCINE , OLIO PERANZANA DEL FRANTOIO GUGLIELMI.
Una marinara rivisitata,con sapori che si contrastano fra loro e con profumi da capogiro.
Accostamenti ideati insieme al Maestro Vincenzo Florio,ambasciatore del Gusto della Puglia.
Pizzeria La Corte-Gallipoli del Pettolino.
Pizze d’Autore firmate Davide Cavalera.
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Pubblicato da davidecavalera
Pizza Chef salentino,di Gallipoli,classe 98’.
-Istruttore presso “International Pizza Academy.
-Primo Classificato 🥇”Trofeo Internationale di Andria”,categoria “Pizza d’Autore”.
-Premio 🥇”miglior impatto creativo”Campionato Nazionale ai sapori della Calabria.
-Attestato specializzazione pizza napoletana con il campione Mondiale Salvatore Lioniello.
-Partecipazione al Campionato Mondiale 2019
-Partecipazione al Campionato Nazionale pizza doc 2018.
-Partecipazione al “Foodexp Puglia” selezione pizzachef emergenti 2019.
-Partecipazione Campionato Europeo di Milano 2019.
-Nei primi 20 sul sito Pizza e Pasta.
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