Davide Cavalera

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La Pizza d’autore di Davide Cavalera.

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  • 24 giugno 2021

    Il nuovo menù di Davide Cavalera

    In questi giorni uscirà ufficialmente il nuovo menù estivo firmato Davide Cavalera. PIZZE FIRMATE DAVIDE CAVALERA   -“Vellutata” Davide Cavalera. Vellutata di Friarielli di Spirito Contadino, fior di latte Montrone,Blu di bufala,,capocollo di Martina Franca Presidio Slow food,parmigiano di nocciole,sfumature di confettura di fichi.   -“La Nostra Parmigiana” Fior di latte Montrone,,cubetti di melanzane fritte,pomodoro […]

  • 13 aprile 2021

    Come votare Davide Cavalera- “Master Pizza Champion” SKY.

    Fino al 30 Maggio potrete votare Davide Cavalera per farlo accedere al programma televisivo su SKY “Master Pizza Champion”,dovranno qualificarsi in 6 per accedere alle finali su sky. Votare è molto semplice; basta entrare nel link giù ⬇️,clicclare la lettera C e inserire il proprio nome,cognome ed email. Subito dopo arriverà sulla vostra posta elettronica […]

  • 12 marzo 2021

    La famosa “TAJEDDA“ Pugliese rivisitata sulla pizza

    La vera Tajedda di riso patate e cozze è un piatto succulento tipico della tradizione pugliese. Rivisitata sulla pizza con innovazione ma rispettando la tradizione. Patate al forno,pomodoro bio,prezzemolo,cozze sgusciate,chips di riso croccanti e pan grattato condito con prezzemolo,pecorino e pepe. Seguite la pagina ufficiale su instagram: Davide_cavalera_pizzachef Seguite la pagina ufficiale su Facebook: Davide […]

  • 6 marzo 2021

    Nuova ricetta- di Davide Cavalera

    Crema di Friarielli spirito Contadino,fior di latte,gorgonzola,capocollo di Martina Franca,parmigiano di nocciole ,sfumature di fichi,olio Evo Guglielmi. Potete seguire su Facebook: Davide Cavalera-Pizza Chef Potete seguire su instagram: Davide_cavalera_pizzachef

  • 9 febbraio 2021

    Vuoi diventare pizzaiolo qualificato? Contatta Davide Cavalera-International Pizza Academy.

    Sono aperte le iscrizioni per i corsi di formazione base e corsi avanzati di International Pizza Academy. Per maggiori informazioni potete contattare: ✅Davide Cavalera: 📲 3895816605 📩 davide.cavalera@pizza-academy.it I corsi saranno svolti nelle varie sedi dell’accademia collocate in diverse parti del mondo.

  • 6 dicembre 2020

    Ricetta: Pizza fatta a casa -Davide Cavalera

    1k quantità impasto: -600g farina 0 BIO -400g farina tipo 2 10g lievito di birra 650g acqua (65%) 30g sale fino marino 30g olio EVO Impastare; inserendo prima nella planetaria (o contenitore) le due farina e miscelarle. Successivamente si inserisce il lievito di birra sciolto in 50 ml di acqua tiepida in un bicchiere,e si […]

  • 10 novembre 2020

    Natale: Ricetta “Pittule Salentine”-Davide Cavalera

    -Farina 0 500g -lievito di birra fresco 12g (secco 7g) -sale fino12g -acqua tiepida frizzante 400 ml (80% idro) Per preparare le pettole, setacciate la farina in una ciotola , fate al centro una fontana e scioglieteci il lievito di birra con poca acqua tiepida . Sciogliete nell’acqua rimanente il sale e versatela a filo […]

  • 28 ottobre 2020

    Nuova ricetta di Davide Cavalera- Da Provare.

    Datterino Giallo,mousse di ricotta caseificio Montrone al basilico,alici di cetara,mollica di pane tostata in padella al pomodoro. Da provare assolutamente. Pizzeria La Corte-Gallipoli Gusti semplici ma esplosivi ,da fare anche a casa.

  • 15 ottobre 2020

    Nuova ricetta -Sapori mediterranei di Davide Cavalera

    Crema di melanzana affumicata,mousse di burrata di Andria IGP con crema di basilico,riduzione di pomodoro confit infornato,mollica di pane saltata in padella al profumo di pomodoro. Una nuova ricetta con sapori mediterranei e pugliesi creata da Davide Cavalera e presentata con degustazione alla giornalista : Titti dell’Erba

  • 6 ottobre 2020

    “La Capricciosa”

    La nostra #Capricciosa si presenta così:Pomodoro BIO Antica Enotria, Fior di latte di Andria La Daria, Capperi di Pantelleria, Carciofi trifolati, Prosciutto cotto Praga Morgante, Olive Leccine, Basilico. Gusto classico,ma rivisitato con prodotti di prima scelta e con pelato BIO. La pizza capricciosa è nata come una pizza di scarto, veniva infatti preparata una base […]

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